Anko: rode bonen pasta voor dorayaki

Dus je hebt zin in dorayaki en wil zelf anko maken? Dan zit je hier goed ?. Het is niet heel ingewikkeld, je hebt er alleen wel een beetje geduld voor nodig. Bereiding: 2 uur koken + 8 uur weken. Boodschappen (om ±36 dorayaki te vullen) – 200 gram rode adukibonen– 300 gram suiker Let’s cook! 1. […]

Matcha Latte

Al een paar jaar heb ik een crush ? op Matcha: Japanse groene thee poeder. Niet alleen omdat groen mijn lievelingskleur is, maar ook omdat het zo lekker is! ? Het allerliefste maak ik er een heerlijke Matcha Latte van. Wat is matcha? Matcha is de koningin onder de groene thee. Het is een uiterst verfijnde […]

Vegetarische okonomiyaki met paddenstoelen

Voordat we naar Japan gingen had ik nog nooit van dit gerecht gehoord. Net als de meeste mensen dacht ik bij Japans eten aan sushi, teriyaki of noedels. Best wel zonde want het is echt super lekker!! Deze hartige Japanse pannenkoek kwamen we tegen in Osaka. Vrij vertaald betekent Okonomiyaki: “gegrild/gebakken zoals je wilt”.  Traditioneel bevat […]

Stamppot boerenkool met zoete aardappel

Je weet dat het herfst is als… je trek krijgt in boerenkool ? nu is dat voor mij heel uitzonderlijk, want ik vond boerenkool vroeger niet zo lekker. Na onze vakantie in Japan waar we veel noedels ? en sushi ? gegeten hebben, had ik ook wel weer een beetje zin in ‘Hollandse kost’. Vandaar dat er boerenkool in […]

Groene curry ~ met vega kipstuckjes

Na de succesvolle gele curry van een paar weken geleden, maakte ik deze week de groene curry van Fair Trade Original klaar. Deze curry is minder pittig, dus ik durfde er wel een pepertje in te doen ?. Ook deze curry was weer om je chopsticks bij op te eten zo lekker! ?Hierbij het recept: Boodschappen […]

Gele curry ~ met heel veel veggies ?

Twee weken geleden kwam ik in de WAAR winkel tot een schokkende ontdekking: ik had nog nooit curry klaargemaakt! ? Tijd om daar verandering in te brengen! Ik kocht groene en gele currypasta van Fair Trade Original, want de rode curry met 3 pepertjes op de verpakking is me net even teveel van ’t goede ?. En ik […]

Ghee ~ dat maak je gewoon zelf!

Als je wel eens bij de natuurwinkel komt heb je het vast wel eens in het schap bij de kokosolie zien staan: potten met knalgele ghee. Je kunt het dus kant-en-klaar kopen, maar ik ga jullie uitleggen hoe je het (super simpel) zelf kunt maken! Wat is ghee? Het is bakvet op basis van boter. Bij het maken […]

Sweet Chili Noedels ~ Comfort food

Home alone! Wat eet jij het liefst als je alleen thuis bent of niet zo’n zin hebt om lang in de keuken te staan? Meestal maak ik mijn lievelings-comfort-food-recept: Avocadopasta, maar de avocado’s die we in huis hadden waren nog niet rijp genoeg :(. Ik trok de koelkast open en verzon ter plekke deze superchille (en -lekkere) Sweet […]

Paddenstoelensoep ~ Featuring: Oesterzwammen uit de Mushroom Farm kit

Weten jullie nog dat ik vertelde over de Mushroom Farm kit? Nou daar zijn in hele korte tijd mega oesterzwammen uit gekomen! Echt super gaaf om te zien hoe snel dat groeit, dat had ik echt niet verwacht. Hier even een foto van de paddenstoelen na 10 dagen. Nou ja en toen moesten ze natuurlijk opgegeten […]

3x lunchsalade met fruit ~ taste the summer!

Nog een reden waarom ik van de lente & zomer hou: lunchsalades! ’s Winters merk ik dat mijn lichaam behoefte heeft aan warmte en ‘zwaarder’ eten. Meestal eet ik dan brood, havermout of een soepje for lunch. Maar in de lente en zomer is het weer tijd voor een lekkere lunchsalade! Dit zijn 3 fruitige lunchsalades die […]