De afgelopen paar maanden heeft mijn blender alleen maar voor de sier op het aanrecht gestaan ?. Ik had gewoon geen trek in smoothies, geen zin om ze te maken, geen zin in dat saaaaaie winterfruit… maar gelukkig is het bijna zomer en dus volop keuze aan heerlijk fruit! Ennn om de smoothie een extra zomers tintje te geven heb ik er kokos in gedaan, jummie ?.

Boodschappen voor 2 glazen:
– 150 gram blauwe bessen
– 1 banaan
– 1 schijfje citroen
– 100 ml (kokos)melk
– eventueel water (of extra kokosmelk)
– wat kokosrasp

Let’s blend!
1. Doe de blauwe bessen, banaan (zonder schil, duh!), het schijfje citroen (met schil, lekker!) en kokosmelk in de blender.
2. Zet de blender aan.
3. Doe een dansje.
4. Voeg eventueel nog wat water of extra kokosmelk toe als de smoothie nog niet de juiste dikte heeft.
5. Zet de blender uit. 
6. Verdeel de smoothie over de glazen en strooi er wat kokosrasp over.

Enjoy!